CREMA DE CALÇOTS CON LECHE EVAPORADA IDEAL



Mirar que mimosa, no me digáis que no es bonita, ese amarillo lleno de vida. 

Bueno chic@s aquí volvemos con nuestros retos, ésta vez se trataba de hacer una receta salada donde utilizáramos la Leche evaporada Ideal, regalo de Nestlé para la Kedada Bloguera de Barcelona.

Aquí l@s Kotorr@s; AnaCarmenMiquel, SilviaLolaNeusDolors y Eri

Por cierto he de decir que yo no la había utilizado casi nunca hasta al momento y he descubierto un gran aliado, es mucho mas ligera que las natas y el resultado por ahora probado no me ha decepcionado.

Ah! otra cosa yo guardé un calçot por comensal y lo freí en tempura... para alegra un poco el plato

Ingredientes


  • 250ml de Leche evaporada Ideal
  • 400 gr de calçots
  • 40 de aceite de oliva virgen
  • 30gr de mantequilla
  • 200gr de agua
  • 250gr de patatas
  • 500gr de caldo vegetal o agua
  • Sal y pimienta blanca


Preparación:


1.- En una cazuela ponemos la mantequilla y el aceite, una vez caliente añadiremos los calçots bien troceados y los tenemos hasta que estén blandos.

2.- Añadimos las patatas y el agua (200ml), dejamos hervir a fuego medio fuerte durante unos 8 minutos.

3.-Ahora ponemos el del caldo, la sal y pimienta, lo tendremos unos veinte minutos, fuego medio. Trituramos todo.

4.- Por último añadimos la leche evaporada y la integramos bien.

Y a comer....

En Thermomix

1.- Ponemos los calçots en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5.

2.- Agregamos la mantequilla y el aceite, 12 minutos, varoma, velocidad 2. Después añadimos los 200gr de agua, 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, que nos quede bien triturado.

3.- Añadimos las patatas troceadas, la sal, la pimienta y el caldo. 20 minutos, 100º, velocidad 1. Dejamos bajar la temperatura un poco y trituramos 1 minuto velocidad 7.

4.- Por último añadimos la  Leche evaporada Ideal, 1 minuto, velocidad 3.

Y a comer....




16 comentarios:

  1. Que bona Gemma, la cremeta ha de quedar molt suau ummmm
    Petonets

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  2. Ohh que bona!!! ahor vaig fer truita, la propera crema, la trobo genial. petonets

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  3. Es muy buena esta crema y la leche evaporada con menos grasas le va genial.Foto chula y primaveral¡¡
    peto

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  4. Pues la verdad es que tiene una pinta buenísima y me gusta el calçot en tempura para decorar el plato ;)

    Anotada pues! hehehe

    Besos!

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  5. Otra idea de crema que no deja indiferente a nadie. Tiene que quedar muy suave y apetece. Besos!

    Ana

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  6. Gemma, primer la Lola i ara tu, tinc que tastar els calçots amb crema.

    I avui una olaaaaa, mira ehhhhh...ehhhhhhh ole esa foto, aquesta mimosa quin toc més primaveral.

    Un petonet guapi

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  7. Les mimosas han florit.........
    Una crema muy original y que probaré

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  8. Boníssima aquesta crema i al costat de la mimosa menjar-la és tot un luxe.
    Petons

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  9. Hace poco hice una crema de calçots, pero ahora veo que con la leche evaporada tiene que estar más suave, muy rica.
    Preciosa la mimosa y la foto.
    Besos.

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  10. Yo no soy de cremas, pero viendo esta tuya cambio de opinión.
    Besos

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  11. Y con el calçot en tempura para acompañar!!! esto me lo apunto para la proxima. Muy buena, ya la hago casi cada semana
    Bss

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  12. menuda salsica rica que has preparado, me encanta ¡. besicos

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  13. Ha de quedar unac rema super gustosa.
    Val la pena aprofitar la temporada de calçotes, que ja s'acaba...

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  14. Esta leche la tomo desde hace años ....me encanta con el café y siempre tengo en casa por lo menos un bote. La uso mucho.
    Besos

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  15. La crema em sembla que molts la farem! I aquesta foto m'ha robat el cor. Anima molt!!!
    Petonets

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  16. Hola, bon dia!
    Doncs ja l'he feta i m'ha encantat!!!!!. Avui l'he publicat al bloc. Petonets,

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